Desserts sind oft aufwendig und verlangen höchste Genauigkeit! Dass es auch anders geht, zeigt dieser Workshop. Wir machen gemeinsam einfach zuzubereitende, gut schmeckende und variantenreiche Nachspeisen, die jedes Menü krönen. Die warmen Kreationen werden wir gemeinsam genießen, die Köstlichkeiten aus dem Backofen kannst du nach Hause mitnehmen. Und du erfährst, was es braucht, damit ein Dessert optisch und geschmacklich ein richtiger Knaller wird.
In diesem Workshop arbeiten wir mit saisonalen Früchten, Milchprodukten, Nüssen und Schokolade. Cremen und Teige sind oft Hauptdarsteller in der Patisserie – deshalb stehen süße Knödel ebenso auf unserer Menükarte wie eine Tarte und ein cremiges Dessert.
Du kannst dich schon heute auf nussige Nougatknödel mit beschwipsten Beeren und Mohnknödel mit Orangenragout freuen. Eine fruchtige Kreation aus dem Ofen kann jede und jeder für sich machen und das Ergebnis mit nach Hause nehmen. Aber das ist noch nicht alles: wir werden gemeinsam in kleinen Teams an einer Auswahl von Desserts, wie z.B. Bananenschnitten im Glas, Orangenmousse oder Crema Catalana arbeiten.
Du lernst in lockerer Atmosphäre, wie du den Geschmack von Desserts mit wenigen Zutaten raffiniert variieren kannst. Wir verraten dir auch, welche Kombinationen am Dessertteller Gäste immer begeistern und wie du mit simplen Kniffen einen Wow-Effekt am Teller erzielst. Einen Eindruck der Dessert-Kreationen von Isi bekommst du schon jetzt auf kuechenfreundin.at.
Im Workshop inkludiert sind eine Leihschürze, alle Zutaten, alkoholische (Bier, Radler, Wein, Prosecco, Rosé Frizzante) und alkoholfreie Getränke (100% Säfte, Makava Eistee, alkoholfreies Bier) und die Rezepte als PDF zum Download. Wir verwenden wo immer möglich Bio-Produkte.
Wir ersuchen, zum Workshop eine Tarteform (⌀ ca. 24 bis 26 cm) mitzunehmen. Dann kannst du "deine" Tarte einfach mit nach Hause mitnehmen.
Dauer: ca. 4 Stunden
Isolde „Isi“ Bornemann ist Food-Bloggerin, Podcasterin, Autorin und Expertin für nachhaltigen Genuss. Sie betreibt den Foodblog kuechenfreundin.at, der die österreichisch-mediterrane Küche im Fokus hat. Die gebürtige Kärntnerin, die in Wien lebt, setzt sich mit viel Leidenschaft und Respekt für einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln ein. Geschmack und Genuss spielen dabei die Hauptrolle!