Nachhaltigkeit

Wir haben im Kochatelier einen starken Fokus auf den nachhaltigen Umgang mit der Umwelt und insbesondere mit Lebensmitteln. Das heißt in der Praxis: 

• Wir verwenden Bio-Zutaten wo immer möglich, unabhängig von den damit verbundenen Mehrkosten. Unser Lebensmittelhandel ist auch Bio zertifiziert.
• Wir planen die Mengen so, dass nur wenig überbleibt. Auch das, was überbleibt, wird nie weggeworfen.
• Lebensmittelreste werden von uns als Tierfutter verwendet oder kompostiert
• Wir haben eine strenge und umfassende Mülltrennung

All das erhöht die Kosten im Vergleich zu einem konventionell arbeitenden Betrieb, wir sehen das aber als unumgängliche Verpflichtung gegenüber der Zukunft an.

Hier könnt ihr uns eine detaillierte Anfrage zu einem Teamevent schicken. Zurück zur Übersicht.