Erlebe italienische Spitzenküche hautnah! Unser Koch Bruno führt dich durch außergewöhnliche Rezepte der besten Köche Italiens – vom Cipolla fondente bis zum Raviolo aperto und feinem Kartoffelpudding mit Miesmuscheln. In diesem Workshop lernst du, wie Tradition und moderne Gourmetküche perfekt harmonieren. Mit Brunos Leidenschaft, Tipps und Charme wird Kochen zum Genuss – ein Abend voller Geschmack, Inspiration und echtem italienischem Lebensgefühl!
Erlebe die kreative Vielfalt der italienischen Küche in einem einzigartigen Kochworkshop mit unserem singenden Koch Bruno! Er nimmt dich mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch die spannendsten Rezepte der bekanntesten Köche Italiens.
Nicht nur Massimo Bottura bringt traditionellen italienischen Küche mit moderner, künstlerischer Innovation auf die Teller, auch zahlreiche andere italienische Spitzenköche laden zum Nachkochen ein: gemeinsam zaubert ihr raffinierte Gerichte wie das aromatische Cipolla fondente von Salvatore Tassa, marinierte Eidotter nach Carlo Cracco, das elegante Raviolo aperto von Gualtiero Marchesi, einen feinen Kartoffelpudding mit Miesmuscheln und Tomaten-guazzetto von Igles Corelli oder himmlische Savoiardi von Iginio Massari.
Bruno zeigt dir Schritt für Schritt, wie du diese modernen Interpretationen italienischer Klassiker mühelos nachkochst – mit Liebe zum Detail, frischen Zutaten und italienischem Charme. Dabei lernst du, wie Tradition und Innovation in der Küche perfekt verschmelzen. Ein genussvoller Abend voller Inspiration, spannender Techniken und echtem Dolce Vita – für alle, die Italien nicht nur schmecken, sondern auch erleben wollen!
Im Workshop inkludiert sind eine Leihschürze, alle Zutaten, alkoholische (Bier, Radler, Wein, Prosecco, Rose Frizzante) und alkoholfreie Getränke (100% Säfte, Makava Eistee, alkoholfreies Bier) und die Rezepte als PDF zum Download. Wir verwenden wo immer möglich Bio-Produkte.
Dauer: ca. 4 1/2 Stunden
Bruno Ciccaglione ist Italiener aus Rom und lebt schon viele Jahre in Wien. Als Privatkoch und Kursleiter hat er hier seine Berufung gefunden, und natürlich ist die italienische Küche sein Spezialgebiet. Ein reflektierter Blick auf italienische Traditionen und eine gesellschaftspolitisch kritische Position zur Welternährung sind für ihn genauso wichtig wie kulinarischer Genuss. Bruno ist seit mehreren Jahren als Autor tätig und hat Bücher zu den Themen Radicchio, Artischoke, Fenchel, Zitrone, Pinie und Weizen geschrieben.