Tauche ein in die faszinierende Welt des Brotbackens und der Käseherstellung – in einem einzigartigen, zweitägigen Workshop, der Handwerk, Genuss und Küchenwissen miteinander verbindet. Im charmanten Ambiente des Kochateliers St. Gabriel erwartet dich eine genussvolle Reise zu den Ursprüngen ehrlicher Lebensmittel: mit duftenden Sauerteigbroten, handgeformtem Mozzarella und hausgemachtem Frischkäse.
Gemeinsam mit dem Team von 25.stunden.BROT lernst du die Geheimnisse der natürlichen Brotherstellung kennen – ganz ohne industrielle Zusätze oder Hefe. Du rührst, knetest und formst:
Während der Teig reift und sein Aroma entfaltet, erfährst du alles Wichtige über Sauerteigpflege, Mehltypen und die perfekte Kruste – praxisnah und leicht umsetzbar in deiner eigenen Küche. Natürlich kannst du auch deinen eigenen Sauerteig mit nach Hause nehmen.
Gemeinsam mit der Werklerei verwandelst du frische Milch in köstlichen, hausgemachten Käse. Du lernst die handwerkliche Herstellung von:
Mit einfachen, gut nachvollziehbaren Methoden entstehen Produkte, die nicht nur schmecken, sondern auch stolz machen. Alles, was du brauchst, ist in deiner Küche leicht nachmachbar – ganz ohne spezielle Gerätschaften.
Mittags wird immer gemeinsam gekocht und geschlemmt: am Samstag backen wir uns eine Pizza Napoletana, denn darin sind wir echte Experten (siehe auch www.missionpizza.at) - den Teig machen wir für euch natürlich schon einen Tag davor. Sonntag mittags können wir unsere selbst gebackenen Brote und eine gemeinsam zubereitete Käseplatte verkosten!
Du gehst nach Hause mit:
Dieser Workshop ist ideal für alle, die das Ursprüngliche lieben, gern mit den Händen arbeiten – und gutes Essen zu schätzen wissen. Ob allein, zu zweit oder als Geschenk: Ein echtes Highlight für Genießer mit Entdeckergeist.
Dauer: der Kurs findet Samstag und Sonntag jeweils von 10 h bis ca. 17 h statt.