Nicht nur auf Bauernhöfen mit Käserei, auch in der eigenen Küche, ist es möglich verschiedenste Käsesorten herzustellen. Bei diesem Kurs werdet ihr selbst Hand anlegen und in Kleingruppen entstehen in ein paar Stunden verschiedene Frischkäse aus Kuh- und Ziegenmilch, Halloumi und Mozzarella. Dabei erfahrt ihr, welche Geräte und Zutaten benötigt werden und bekommt einen guten Eindruck, wie der Käse gelingt und wo mögliche Fehlerquellen liegen. Zum Abschluss werden wir die gemeinsam zubereitete Käseplatte in gemütlichen Rahmen verkosten! Mit einem ausführlichen Skriptum ausgestattet, könnt ihr daheim gleich mit der eigenen Käserei loslegen.


  • Datum: 22.01.2023 10:00
  • Ort: Kochatelier Sankt Gabriel, 2344 Maria Enzersdorf (Karte)

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